把卡住脖子的手指一根根掰開(kāi)
——圣農(nóng)集團(tuán)攻克白羽肉雞種源核心技術(shù)的故事
核心提示
長(zhǎng)期以來(lái)，白羽肉雞種源為國(guó)外企業(yè)壟斷。國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)100%依靠進(jìn)口種雞繁育商品雞，每年進(jìn)口百萬(wàn)套祖代雞，年引種金額達(dá)數(shù)千萬(wàn)美元。
12月3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，我國(guó)首批3個(gè)白羽肉雞新品種通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，其中包括福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司聯(lián)合培育的“圣澤901”。
通過(guò)審定后，“圣澤901”將從企業(yè)自用走向商業(yè)推廣。福建也因此擁有了第一個(gè)自主培育并通過(guò)國(guó)家審定的畜禽新品種。
種源受制于人
呼喚核心技術(shù)
從光澤縣城驅(qū)車出發(fā)，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一個(gè)多小時(shí)，進(jìn)入武夷山腳下的寨里鎮(zhèn)大青村。初冬時(shí)節(jié)的武夷山脈，依然密林叢生，綠意蔥蘢。幾番尋找，才能在山谷地帶隱約窺見(jiàn)一座通體白色的建筑。這是一座現(xiàn)代育種場(chǎng)，戒備森嚴(yán)，生人勿進(jìn)。就是在這兒，誕生了“圣澤901”。
時(shí)間回到2019年3月的一天。一位不速之客沖到圣農(nóng)集團(tuán)總部，放話：“如果不停止研發(fā)，就斷供！”對(duì)方只給了30分鐘考慮時(shí)間。
這位不速之客，正是國(guó)外白羽肉雞祖代雞供應(yīng)商。
面對(duì)兩難選擇，圣農(nóng)集團(tuán)董事長(zhǎng)傅光明致電技術(shù)團(tuán)隊(duì)，問(wèn)了兩個(gè)問(wèn)題：“現(xiàn)在不從國(guó)外引種，有沒(méi)有問(wèn)題？”“10年、20年后不從國(guó)外引種，有沒(méi)有問(wèn)題？”得到明確回復(fù)后，他下了逐客令：“請(qǐng)你10分鐘內(nèi)離開(kāi)！”
這句中國(guó)養(yǎng)雞業(yè)者多年來(lái)想說(shuō)而不敢說(shuō)的話，如今終于可以底氣十足地脫口而出了。
雞肉是我國(guó)僅次于豬肉的第二大消費(fèi)肉類，白羽肉雞占據(jù)其中過(guò)半市場(chǎng)份額。作為行業(yè)龍頭，圣農(nóng)集團(tuán)年產(chǎn)白羽肉雞6億羽，占全國(guó)產(chǎn)能10%以上，是亞洲最大的白羽肉雞生產(chǎn)企業(yè)。
長(zhǎng)期以來(lái)，白羽肉雞種源卻為國(guó)外育種企業(yè)所壟斷。德國(guó)的安偉捷、美國(guó)的科寶，把持著全球90%以上的市場(chǎng)份額。中國(guó)每年進(jìn)口超過(guò)100萬(wàn)套祖代雞，進(jìn)口價(jià)格從最初的每套5美元上漲到37美元。種雛雞費(fèi)用成為祖代雞養(yǎng)殖最大的成本支出，占比約33%。
“想怎么掐你就怎么掐你?！备倒饷髡f(shuō)，國(guó)外企業(yè)出口中國(guó)的種雞數(shù)量隨意性大，有些年份，由于自身產(chǎn)能過(guò)剩，一年向中國(guó)輸送140萬(wàn)套祖代雞，造成國(guó)內(nèi)白羽肉雞價(jià)格波動(dòng)。
種源受制于人，還潛藏著極大的疫病輸入風(fēng)險(xiǎn)。2014年以前，我國(guó)白羽肉雞種雞95%以上從美國(guó)進(jìn)口。2015年左右，美國(guó)禽流感疫病泛濫，中國(guó)白羽肉雞引種被迫中斷半年。從業(yè)者至今心有余悸：“要是再斷供半年，整個(gè)中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)瀕臨崩潰?！?/p>
“吃雞自由”，為什么這么難？
現(xiàn)代肉雞育種多采用配套系方法——以多個(gè)具有不同優(yōu)良性狀的專門化品系為親本，通過(guò)配套雜交，最終得到“最優(yōu)組合”的商品雞。以四系配套為例，白羽肉雞繁育需要經(jīng)歷5代：純系原種雞—曾祖代雞—祖代雞—父母代雞—商品代雞。其中，只有原種雞和曾祖代雞可以留種繁殖，否則將因?yàn)樾誀罘蛛x發(fā)生種性退化。從國(guó)外引種，引進(jìn)的正是不能留種擴(kuò)繁的祖代雞。
“他們只賣給我們配套系祖代，堅(jiān)決不賣給我們?cè)N品系。”省畜牧總站高級(jí)畜牧師王均輝說(shuō)，這就相當(dāng)于“只賣給我們一幅畫，堅(jiān)決不賣給我們作畫用的顏料”。
上世紀(jì)80年代，我國(guó)曾開(kāi)展白羽肉雞育種工作。2004年后，受禽流感等動(dòng)物疫病影響，白羽肉雞育種工作一度中斷。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雞遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任李輝談及白羽肉雞育種提到了三個(gè)關(guān)鍵詞：項(xiàng)目難度大、周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高，“國(guó)內(nèi)很少有企業(yè)愿意并且有能力去做”。
白羽肉雞育種要求高，需要達(dá)到不同性狀、性能之間的最優(yōu)組合。比如，祖代和父母代種雞，需控制體重以提高產(chǎn)蛋量和受精率；商品代雞則要求更高的飼料利用率。我國(guó)白羽肉雞自主育種時(shí)間短，基礎(chǔ)薄弱，現(xiàn)代分子育種等新技術(shù)應(yīng)用不夠，種源疫病凈化技術(shù)和檢測(cè)產(chǎn)品研發(fā)也有待提高。
“沒(méi)有原種，靠外國(guó)人，即使規(guī)模再大，行業(yè)也看不到未來(lái)。”傅光明深知，沒(méi)有核心技術(shù)，就永遠(yuǎn)拿不到產(chǎn)業(yè)的制高點(diǎn)和話語(yǔ)權(quán)。
深山秘密育種
開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)
一場(chǎng)從“0”到“1”的種業(yè)翻身仗，正在醞釀。
2014年3月，農(nóng)業(yè)部制定了《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃（2014—2025）》，提出到2025年，育成2至3個(gè)達(dá)到同期國(guó)際先進(jìn)水平的白羽肉雞新品種。
事實(shí)上，早在2011年，圣農(nóng)集團(tuán)便著手準(zhǔn)備白羽肉雞育種，計(jì)劃用10年時(shí)間，掌握白羽肉雞的核心技術(shù)。
彼時(shí)，這項(xiàng)技術(shù)在國(guó)內(nèi)屬于空白，沒(méi)有人知道要投入多少，也沒(méi)有人知道要投入多久。面對(duì)著諸多不確定性，這場(chǎng)“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，在位于武夷山大山深處的光澤縣寨里鎮(zhèn)大青村秘密開(kāi)啟。
這是一座隱匿于山谷地帶的原種核心育種場(chǎng)，占地1200畝。育種場(chǎng)實(shí)行“一進(jìn)一出”全封閉控制，外部車輛“0”進(jìn)入，工作人員每?jī)蓚€(gè)月才能出山一次，人員和物品實(shí)行72小時(shí)隔離和靜置制度等措施。光是硬件投入便高達(dá)8億元。
圣農(nóng)與國(guó)內(nèi)外知名院校和研究機(jī)構(gòu)在白羽肉雞育種技術(shù)、原種雞群疫病凈化等方面進(jìn)行技術(shù)合作，邀請(qǐng)國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位多位知名專家參與其中。為促進(jìn)攻關(guān)，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織圣農(nóng)參加國(guó)家白羽肉雞育種聯(lián)合攻關(guān)計(jì)劃，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雞遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任李輝擔(dān)任首席科學(xué)家。
“要什么給什么，要錢給錢，要人給人，要設(shè)備就給全世界最先進(jìn)的設(shè)備?！备倒饷髡f(shuō)。
硬件落地，人才到位，育種團(tuán)隊(duì)當(dāng)務(wù)之急是尋找優(yōu)良的種雞基因。
從這里，我們可以勾勒出中國(guó)育種工作者的人物群像。作為技術(shù)負(fù)責(zé)人，承擔(dān)育種任務(wù)的圣農(nóng)集團(tuán)子公司福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司總裁肖凡，帶領(lǐng)育種團(tuán)隊(duì)吃住都在核心育種場(chǎng)，兩個(gè)月才出山一次。累了就坐在雞舍旁打盹，困了就喝杯濃茶硬撐著。
2017年冬天，恰逢原種雞群六周齡選種，育種團(tuán)隊(duì)每天早上5點(diǎn)起床，進(jìn)場(chǎng)開(kāi)始選種，結(jié)束時(shí)往往是晚上七八點(diǎn)鐘。持續(xù)兩個(gè)月，每天選種5000只種雞，讓肖凡的手指患上了腱鞘炎。這期間，他研發(fā)出了育種用的自閉產(chǎn)蛋箱、系譜出雛筐、胸角器、飼料轉(zhuǎn)化率測(cè)定設(shè)備、產(chǎn)蛋測(cè)定系統(tǒng)以及育種管理軟件系統(tǒng)等成果。
經(jīng)過(guò)日復(fù)一日地收集、篩選，育種團(tuán)隊(duì)終于培育出多個(gè)原種新品系?！巴ㄟ^(guò)不同原種品系間的雜交組合試驗(yàn)，可以培育出數(shù)量更多、性能更好的白羽肉雞配套系?！毙し舱f(shuō)，“圣澤901”正是第一個(gè)成果。
然而，深山育種的消息依然不脛而走。不請(qǐng)自來(lái)的國(guó)外育種企業(yè)以斷供相威脅。白羽肉雞核心技術(shù)的優(yōu)良性能，給了圣農(nóng)說(shuō)“不”的底氣。
2019年開(kāi)始，圣農(nóng)集團(tuán)分別采用進(jìn)口祖代雞和“圣澤901”進(jìn)行數(shù)百批次對(duì)比試驗(yàn)。同年，“圣澤901”被送往農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心進(jìn)行性能測(cè)定。
對(duì)比試驗(yàn)和性能測(cè)定結(jié)果表明：“圣澤901”本土適應(yīng)性強(qiáng)、遺傳穩(wěn)定，父母代種雞產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、受精率和孵化率高，商品代肉雞增重快、產(chǎn)肉多、飼料轉(zhuǎn)化率高，綜合性能不低于國(guó)外進(jìn)口品種，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，適合在我國(guó)各地區(qū)飼養(yǎng)。
事實(shí)上，2019年開(kāi)始，圣農(nóng)集團(tuán)便在企業(yè)內(nèi)部，以自主培育的“圣澤901”替代進(jìn)口種雞，生產(chǎn)所需全部自給自足。近年來(lái)，憑借核心技術(shù)的成本與性能優(yōu)勢(shì)，圣農(nóng)集團(tuán)在行業(yè)多數(shù)虧損的嚴(yán)峻形勢(shì)下，依然實(shí)現(xiàn)年年盈利。
把握農(nóng)業(yè)命脈
鍛造更多“硬核”
隨著國(guó)產(chǎn)白羽肉雞配套系通過(guò)國(guó)家審定，我國(guó)擁有了真正意義上的白羽肉雞核心技術(shù)。用傅光明的話說(shuō)：“把卡在我們脖子上的手指頭，一根一根掰開(kāi)，白羽肉雞養(yǎng)殖的命脈真正意義上控制在我們自己手上了?！?/p>
從源頭育種到養(yǎng)殖、肉雞加工、食品加工，再到銷售、物流，圣農(nóng)集團(tuán)由此具備了全球最完整的白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈。
“圣澤901”審定通過(guò)后，圣農(nóng)集團(tuán)將盡快為全國(guó)白羽肉雞行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)種苗。
“我們將盡快為國(guó)內(nèi)外白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)提供性價(jià)比高的父母代種雞，并將根據(jù)全球不同國(guó)家對(duì)雞肉不同品類的消費(fèi)習(xí)慣，繼續(xù)研發(fā)培育出更多配套系，滿足多樣性的市場(chǎng)需求。”肖凡說(shuō)。
去年8月，圣農(nóng)集團(tuán)投資超過(guò)5億元，啟動(dòng)資溪祖代種雞場(chǎng)建設(shè)。作為圣農(nóng)集團(tuán)最大的祖代雞生產(chǎn)基地，該基地預(yù)計(jì)年供應(yīng)18萬(wàn)套祖代雞、750萬(wàn)套父母代種雞。目前該項(xiàng)目已陸續(xù)建成投產(chǎn)。
同時(shí)，記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種業(yè)管理處獲悉，“十四五”期間，福建省種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程專門安排1000萬(wàn)元，支持白羽肉雞育種攻關(guān)與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，持續(xù)推進(jìn)白羽肉雞配套系選育和示范推廣。
種子是農(nóng)業(yè)的核心技術(shù)。種業(yè)發(fā)展直接關(guān)系國(guó)家糧食安全和百姓的“米袋子”“菜籃子”。2021年中央一號(hào)文件提出，打好種業(yè)翻身仗。
福建農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源豐富，種業(yè)創(chuàng)新成果層出不窮：甘薯、青梗菜、花椰菜等育種水平位居全國(guó)前列，鮮食玉米、食用菌、茶樹(shù)、果樹(shù)等特色種業(yè)實(shí)力不凡。作為福建首個(gè)自主培育并通過(guò)國(guó)家審定的畜禽新品種，“圣澤901”配套系的成功，實(shí)現(xiàn)了畜禽種業(yè)的新突破。
以此為新起點(diǎn)，更多福建鍛造的農(nóng)業(yè)核心技術(shù)正迎面而來(lái)。
正在培育的高產(chǎn)蛋鴨配套系“閩龍1號(hào)”已進(jìn)入中試階段。生產(chǎn)實(shí)踐表明，該配套系是目前全國(guó)乃至世界產(chǎn)蛋量最高的蛋鴨品種。
在23個(gè)縣（市、區(qū)）實(shí)施畜禽品種保護(hù)與改良項(xiàng)目，利用現(xiàn)代生物技術(shù)開(kāi)展官莊花豬、晉江馬等家畜遺傳材料采集保存工作，強(qiáng)化地方特色遺傳資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)。
加大河田雞專門化品系、德化黑雞專門化品系、連城白鴨高產(chǎn)系等新品系培育力度，鼓勵(lì)和支持利用地方畜禽遺傳資源開(kāi)展畜禽新品種培育。
……
“‘十四五’期間，我省種業(yè)自主創(chuàng)新要突出糧食安全、特色優(yōu)勢(shì)、閩臺(tái)融合，著力提高品種創(chuàng)新能力?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種業(yè)管理處處長(zhǎng)林金華說(shuō)，福建將鼓勵(lì)科企聯(lián)合，推動(dòng)商業(yè)化育種進(jìn)程，重點(diǎn)扶持優(yōu)質(zhì)綠色水稻、特色果蔬、食用菌、白羽肉雞、高產(chǎn)蛋鴨等育種攻關(guān)與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，育成100個(gè)以上具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的農(nóng)作物及畜禽新品種并應(yīng)用于生產(chǎn)。
